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本日の昼食(ごまだしうどん)
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大分県佐伯市の郷土料理・ごまだし。エソなどの魚を焼いて、胡麻や醤油などを混ぜて作るごまだしは、うどんに入れて食べるのが主流。最近はまって、つるつるやってます。これさえあれば、濃厚な魚のうま味が絡んだうどんが手早く作れるから嬉しい。胡麻の香ばしさもたまりません。よし、ごちそうさまー。さっ、原稿の続き、続き。
by mikick5 | 2010-03-27 14:43 | 日々ごはん
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